Véritable huile d'olive artisanale, olives & produits dérivés - Cosmétique 100% naturelle

Huilerie - Travail à façon

Le Moulin de la Dentelle assure le pressage des olives par un "travail à façon".

La zone de réception permet le vidage de deux véhicules en simultané et de procéder à la pesée et à l'enregistrement des lots.

Les lots sont placés dans des contenants ajourés.

L'effeuillage et le lavage sont les premières étapes puis intervient le broyage cette phase tout comme la suivante sont déterminantes pour la réussite d'une huile de qualité.

La dernière opération consiste à extraire l'huile de la pâte d'olive par centrifugation, l'huile sera stockée directement dans nos cuves en inox, l'autre sera l'évacuation du mélange de margines et de grignons vers l'extérieur puis répandus sur nos oliveraies servant ainsi de fertilisant naturel.

"On fait de petites quantités : à partir de 10 kgs pour des olives de variétés différentes avec mise en commun de l'huile au prorata des apporteurs. A partir de 150 kgs pour une prestation individuelle." Muriel De La Torre.

Réception tous les après-midis de 15h à 18h30 du lundi au samedi en période de campagne.

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